Avant la naissance, nous passons par une phase aquatique, « on baigne dans le liquide amniotique.

À trois jours de vie ce petit corps est formé à 94% d’eau, à chaque âge nous perdons une quantité d’eau, le nourrisson  est à 75% et chez l’adulte elle ne représente plus que 65%. De la tête aux pieds, nous sommes en eau, notre sang en contient 83%, nos muscles 76%, notre peau 72%, notre coeur 79%, nos poumons 79%, nos os (squelette) 22%, notre foie 68%, nos reins 83%, notre rate 76%, nos intestins 75%, nos tissus adipeux 10% et notre cerveau est principalement composé de 75% d’eau. 

Nos cellules cérébrales ont besoin d’être bien hydratées. En cas de déshydratation, les cellules de notre cerveau privées de la quantité d’eau nécessaire pour leur bon fonctionnement vont créer un manque de concentration, des pertes de mémoire, des sensations de fatigue, des ballonnements, des problèmes de digestion….